terça-feira, 24 de agosto de 2021
Torta de ameixa
quinta-feira, 10 de setembro de 2020
Abóbora ao Creme de Bacalhau
Abóbora ao Creme de Bacalhau
Ingredientes:
400 gr de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas01 cebola ralada bem fina
02 colheres de sopa de salsinha picada
01 colher de sopa de cebolinha picada
01 colher de sopa de pimentão vermelho picado
03 colheres de sopa de tomate picado sem pele e sem semente
01 colher de sopa de azeite
01 dente de alho esmagado
Para o Creme:
01 copo de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de margarina "diet"
01 colher de chá de cebola ralada
1/2 copo de noz-moscada
01 ovo inteiro
02 claras em neve
sal a gosto
Abóbora:
02 unidades de abóbora paulista cortadas ao 1/2 , sem caroço
01 colher de sopa de farinha de pão integral com queijo ralado
Modo de Preparo do Bacalhau:
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar.Em seguida, coloque o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe
refogar por uns minutos.
Em seguida, acrescente o pimentão vermelho e o tomate e por fim a cebolinha
e salsinha.
Reserve este refogado.
Modo de Preparo do Creme:
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa paraformar um creme.
Em uma panela coloque a margarina e deixe refogar com a cebola.
Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso.
Deixe o creme esfriar.
Montagem do Prato:
Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa muito delicadamente
e, nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio.
Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida
no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem
as sementes (passe óleo por fora da abóbora), em seguida leve ao forno
médio polvilhada com 01 colher de farinha de pão integral com queijo ralado.
Servir quente.
sábado, 27 de junho de 2020
Receita de Panetone
Receita de Panetone
Ingredientes
- 3 tabletes de fermento para pão (15g cada tablete)
- 5 1/2 xícaras de farinha de trigo
- Sal
- 1 xícara de açúcar
- 5 gemas
- 14 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara de uvas cristalizadas
- 1/2 xícara de cidra cristalizada
- Óleo
Preparo
segunda-feira, 8 de junho de 2020
Torta de Cereja
TORTA DE CEREJA
Receita
Ingredientes
• 1 vidro de cerejas em calda (200g)
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xkara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Margarina e farinha de trigo para untar
Preparo: Escorra as cerejas e forre um refratário untado e enfarinhado com elas. Bata no liqüidificador os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o rum e o fermento. Despeje delicadamente sobre as cerejas e leve ao forno, prea-quecido, por 30 minutos. Derreta a manteiga, misture com a farinha de rosca e cubra a torta. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até criar uma cas-quinha dourada por cima. Retire do fomo, deixe esfriar e corte em pedaços para desenformar. Sirva em seguida.
Rendimento Tempo Dificuldade 6 porções
terça-feira, 18 de junho de 2019
Alexander Cocktail Itaci
Ingredientes
1 lt de creme de leite
1 lt de 1 cl de sp de açúcar
licor de cacau
1/2 copo de conhaque
Preparo
Bater tudo no liqüidificador e coar. Se quiser, na hora de servir, pulverizar noz
moscada. Pode-se
também preparar com gim no lugar do conhaque